¡Haz ejercicio! Compra en línea el libro Sin Azúcar de Amat Editorial, extraordinarios títulos en Royce Editores; enviamos a cualquier lugar de México y el mundo. ¡Garantizado!
Sin Azúcar. Endulza tu vida sin arriesgar tu salud.
Descubre por qué el azúcar está en el punto de mira y cómo puedes consumirlo de forma sana.
«Toxina», «blanco veneno» o «epidemia dulce» son algunos de los calificativos que ha recibido el azúcar últimamente. Pero, ¿es tan malo el azúcar como lo pintan? En Sin Azúcar descubrirás por qué una sustancia omnipresente en nuestra dieta y que parecía inofensiva se ha convertido, casi de la noche a la mañana, en el nuevo enemigo público número uno.
A lo largo de estas páginas descubrirás los resultados de las últimas investigaciones sobre los efectos del azúcar en el organismo, su relación directa con la obesidad y ciertas enfermedades, o el nefasto papel que juegan los «azúcares ocultos». Verás aclaradas todas tus dudas y, siguiendo las últimas tendencias del movimiento sugar free, podrás poner en práctica un plan para «desintoxicarte» de él y reincorporarlo después a la dieta en su versión más sana, adoptando un estilo de vida que incluya solo los azúcares «buenos», una opción que cuenta cada vez con más seguidores y cuyos beneficios —muchos de ellos sorprendente— están comprados.
Acerca de la autora:
Carla Nieto Martínez es periodista y escritora. Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid, ha desarrollado su trayectoria profesional en el ámbito de la prensa escrita, como especialista en temas de salud, nutrición y bienestar. Ha sido directora de las revistas Prevenir, Embarazo sano y Mi primer año; es autora de varios libros de salud, —entre ellos, La terapia Gerson y sus recetas (2014)— y actualmente colabora de forma regular con varias publicaciones de salud, belleza y maternidad.
- Un libro IMPRESO
- Formato 15.5 x 23 x 1.2 cm
- 174 páginas impresas en blanco y negro
- Fina encuadernación en tapa suave
- Primera edición, año 2017
- ISBN: 978-84-9735-993-1, 9788497359931
- Autora: Carla Nieto Martínez
- © Profit Editorial
- © Amat Editorial
Introducción.
CAPÍTULO 1. ¿POR QUÉ EL AZÚCAR SE HA CONVERTIDO EN EL NUEVO «ENEMIGO PÚBLICO NÚMERO UNO»?
Un nutriente en el punto de mira.
Por qué han saltado las alarmas.
¿Qué es la «epidemia dulce»?
Un problema de salud pública.
Controversias en torno a las sugar tax.
Objetivo: reeducar el consumo de azúcar.
Los efectos a largo plazo.
«Vivir sin azúcar»: una tendencia al alza.
CAPÍTULO 2. RADIOGRAFÍA DEL DULCE MANJAR.
Origen del azúcar: desde la Antigüedad hasta su expansión por todo el mundo.
¿De caña o de remolacha?
Azúcar blanco versus azúcar moreno.
Los «otros» azúcares.
Con ustedes, la fructosa.
CAPÍTULO 3. AZÚCARES AÑADIDOS: LOS «VILLANOS» OCULTOS.
¿Qué son los azúcares añadidos?
El 10% como referente.
Confirmado: el «añadido» nos gusta más.
Claves para identificarlos (y evitarlos).
Aprender a leer las etiquetas: un gesto clave.
Sospechosos habituales... y alguna que otra sorpresa.
«Sugar free», «light», «zero»... toda la verdad.
CAPÍTULO 4. AZÚCAR Y METABOLISMO: UNA RELACIÓN COMPLICADA.
El dulce laboratorio interior.
¿Qué dosis de azúcar es necesaria para mantenerse sano?
Azúcar y obesidad: un tándem cada vez más peligroso.
No solo kilos: los otros efectos negativos del exceso de azúcar.
CAPÍTULO 5. EL PODER ADICTIVO DEL AZÚCAR.
¿Por qué nos gusta tanto el dulce?
Adicción al azúcar: cómo y cuándo se produce.
Dos círculos viciosos.
Síntomas de la adicción al azúcar.
Sueño y estrés: el nexo dulce.
Hábitos y actitud: cómo cortar con la adicción.
CAPÍTULO 6. VIVIR SIN AZÚCAR: TODO SON BENEFICIOS.
Sorpresas (y algún sinsabor) de dejar de tomar azúcar.
Experiencias en primera persona.
Efectos a medio-largo plazo: bienestar general.
CAPÍTULO 7. PLAN DÉTOX: ADIÓS AZÚCAR, HOLA ENERGÍA.
El fin de una relación tóxica.
Cómo poner en marcha un plan antiazúcar en tres pasos.
Tres días sin azúcar: un buen punto de partida.
Plan antiazúcar de 21 días: la fórmula más efectiva.
Alimentos que ayudan a «desintoxicarse».
Los efectos: señales de bienestar.
CAPÍTULO 8. EDULCORANTES: BUENOS ALIADOS.
¿Qué son los edulcorantes?
Dos grandes grupos.
Los acalóricos: sacarina, aspartamo y compañía.
Los calóricos: la «pandilla -ol».
A vueltas con su seguridad.
¿Engordan los edulcorantes?
Estevia: el edulcorante de moda.
Miel: un clásico con muchas propiedades.
CAPÍTULO 9. SIN AZÚCAR DE POR VIDA: PLAN DE MANTENIMIENTO.
Sí, quiero llevar una alimentación sana (y poco dulce).
El guion de un estilo de vida «sugar free».
Un menú libre de azúcares «malos».
Cómo mantener a raya los niveles de azúcar en sangre.
Los alimentos comodín.
CAPÍTULO 10. TRUCOS Y RECETAS PARA UNA DIETA SIN AZÚCAR.
Otra forma de cocinar (y de comer).
Preparando dulces... sin el dulce manjar.
Recetas básicas:
- Salsas, aderezos y dips.
- Entrantes y acompañamientos.
- Platos principales.
- Postres.
Consideraciones finales.
Bibliografía.
